氨基乙酸
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其他化合物
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氨基乙酸
白色结晶性粉末
颗粒
甲醇
乙醇
1
产品名称:氨基乙酸(别名:甘氨酸)
化学名称:氨基乙酸
英文名称:Glycine、Aminoacetic acid
DAS号:56-40-6
分子式:C2H5NO2
分子量:75.07
结构式:H2NCH2COOH
[物化性质] 白色结晶性粉末或颗粒,无臭,有特殊甜味。易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,几乎不溶于丙酮、乙醚。熔点232-236℃(分解)。
食品级甘氨酸质量指标(GB 25542-2010)
项目名称 |
质量指标 |
外观 |
白色结晶性粉末或者颗粒 |
氨基乙酸(以干基计)% |
98.5 ~ 101.5 |
氯化物(以Cl计)%,≤ |
0.010 |
砷(As)/(mg/kg),≤ |
1 |
重金属(以Pb计)/(mg/kg),≤ |
10 |
干燥减量%,≤ |
0.20 |
灼烧残渣%,≤ |
0.10 |
澄清度试验 |
通过试验 |
PH值(50g/L水溶液) |
5.5-7.0 |
食品级甘氨酸的主要作营养增补剂和食品添加剂: 甜味作调味利用其剂、甜味剂,与谷氨酸钠,DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料,供合成酒精和清凉饮料作酸味矫正剂、缓冲剂;腌制蔬菜和甜酱的添加剂;酱油、醋、果汁的添加剂,作用是改善食品风味、味道,保持原色,提供甜味源;可用作奶油和干酪的添加剂,以延长其保质期。
包装与运输
1.食品级甘氨酸用25kg复合牛皮纸袋或编织袋包装,也可根据用户要求提供900kg等规格的包装。
应轻装轻卸,以防包装破损;防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运。
贮存及保质期:在密封容器内,于阴凉干燥处其保质期为二年。
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